La Mejor Cocinera - Recetas de Cocina

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garrapiñada, y de antemano deshecha en agua; añádase nata o leche en la
misma proporción.

Cuélese todo después de cocido, y espésese al baño maría; se deja
enfriar, y se sirve.

NATILLAS CON BIZCOCHOS.--Se hace como la primera fórmula, y antes de
echarlas a la fuente se ponen en ésta dos claras a punto de nieve, y se
cubre con bizcochos el fondo.

Cuando las natillas están casi frías se vierten por encima, si se ponen
solo bizcochos sin claras; pueden echarse las natillas calientes.

NATILLAS DE CAFÉ.--Se hacen como las natillas sencillas, sino que en
lugar de poner canela o limón con la leche al cocerla, se pone una
muñequita de muy buen café molido.